A Associação Educacional Iguaçu – AEI, pessoa jurídica de direito privado devidamente cadastrada no CNPJ do MF sob nº 75.432.153/0001-07, com sede na Av. Paraná, nº 3.695, Jd. Central, Foz do Iguaçu, Paraná, é uma entidade mantenedora sem fins lucrativos, que fez seu ingresso na educação superior, instalando-se em Foz do Iguaçu/PR, a partir de 1992, com a oferta dos Programas de Graduação em Tecnologia em Processamento de Dados, Ciências Econômicas, Administração com habilitação em Análise de Sistemas e Ciência da Computação com habilitação em Computação Gráfica, ministrados pela Faculdade de Economia e Processamento de Dados de Foz do Iguaçu – FEPI.
Em 1997, a FEPI, em seu quinto ano de funcionamento, reconheceu os cursos de Tecnologia em Processamento de Dados, pela Portaria nº 2.074, publicada no DOU de 03 de novembro de 1997 (em processo de renovação de reconhecimento); Ciências Econômicas, pela Portaria nº 773, publicada no DOU de 02 de junho de 2000, e renovou seu reconhecimento pela Portaria 1.766, publicada no DOU de 24 de maio de 2005; Administração com habilitação em Análise de Sistemas, pela Portaria nº 3.180, publicada No DOU de 05 de novembro de 2003; e Ciência da Computação com habilitação em Computação Gráfica, pela Portaria 1.767, publicada no DOU de 24 de maio de 2005.
Com o compromisso de oferecer cursos nas diversas áreas do conhecimento, a AEI elaborou o projeto de credenciamento para formalização do funcionamento do Instituto de Ensino Superior de Foz do Iguaçu – IESFI, criado em Assembleia Geral Extraordinária realizada pela mantenedora em 12 de janeiro de 2001. A partir da formalização do credenciamento do IESFI, por meio da Portaria MEC nº 841, publicada no DOU de 27 de março de 2002, a Instituição fez seu ingresso na educação superior, instalando-se em Foz do Iguaçu/PR, com a oferta dos seguintes Programas de Graduação: Administração com habilitações em Administração de Empresas (em processo de reconhecimento), Comércio Exterior, Marketing, Recursos Humanos (em processo de reconhecimento), autorizados pela Portaria nº 840, publicada no DOU de 27 de março de 2002; Gestão Hoteleira, pela Portaria nº 856, publicada no DOU de 27 de março de 2002; Turismo, pela Portaria nº 844, publicada no DOU de 27 de março de 2002. Posteriormente, foram autorizados os seguintes cursos: Ciências Contábeis, pela Portaria nº 2.334, publicada no DOU de 16 de agosto de 2002; Comunicação Social com habilitação em Publicidade e Propaganda, pela Portaria nº 2.335, publicada no DOU de 16 de agosto de 2002; Fisioterapia, pela Portaria nº 4.067 de 31 de dezembro de 2002; Direito, pela Portaria nº 3.222, publicada no DOU de 25 de novembro de 2002; e Psicologia, pela Portaria nº 804, publicada no DOU de 14 de março de 2005.
O IESFI tem também autorizados cursos superiores tecnológicos nas áreas de gestão e comunicação. Estão autorizados os cursos de Tecnologia em Gestão de Comércio Exterior, pela Portaria nº 3.848, publicada no DOU de 17 de dezembro de 2003; Gestão de Marketing, pela Portaria nº 4.084, publicada no DOU de 31 de dezembro de 2003; Gestão de Recursos Humanos, pela Portaria nº 3.849, publicada no DOU de 17 de dezembro de 2003; Gerenciamento de Redes de Computadores, pela Portaria nº 446, publicada no DOU de 25 de fevereiro de 2004; Gestão de Sistemas de Informação, pela Portaria nº 451, publicada no DOU de 25 de fevereiro de 2004; Gestão de Empreendimentos Esportivos, pela Portaria nº 450, publicada no DOU de 25 de fevereiro de 2004; Gestão Mercadológica, pela Portaria nº 453, publicada no DOU de 25 de fevereiro de 2004; Gestão Empreendedora, pela Portaria nº 452, publicada no DOU de 25 de fevereiro de 2004; Gestão de Eventos, pela Portaria nº 1.352, publicada no DOU de 20 de maio de 2004; Gestão de Turismo Receptivo, pela Portaria nº 1.544, publicada no DOU de 31 de maio de 2004; Multimídia, pela Portaria nº 1.783, publicada no DOU de 21 de junho de 2004; Comunicação para Web, pela Portaria nº 2.191, publicada no DOU de 23 de julho de 2004; Gestão Hospitalar, pela Portaria nº 245, publicada no DOU de 26 de janeiro de 2005; Comunicação Empresarial, pela Portaria nº 4.234, publicada no DOU de 22 de dezembro de 2004; Produção Gráfica Digital, pela Portaria nº 4.237, publicada no DOU de 22 de dezembro de 2004; e Comunicação e Ilustração Digital, pela Portaria nº 4.235, publicada no DOU de 22 de dezembro de 2004.
Em 2000, a AEI implantou a Faculdade de Educação Física de Foz do Iguaçu FEFFI, com a oferta do curso de Educação Física, autorizado pela Portaria nº 1.212, publicada no DOU de 17 de agosto de 2000, e reconhecido pela Portaria nº 3.333, de 26 de setembro 2005