O CESUFOZ tem como política a qualidade de ensino dos cursos em implementação, baseada na excelência. Associar a teoria à prática, capacitando para o mercado de trabalho profissionais com competência para implementar os conhecimentos adquiridos na Instituição, em sintonia com as sucessivas transformações sociais, culturais e tecnológicas do mundo.
Nosso compromisso é participar da formação profissional do acadêmico, levando-o a uma consciência crítica do contexto onde ele está inserido e de seu importante papel na sociedade.